I början av februari hittade min mor det här receptet i Metro, och jag blev sugen på att göra det. Det är semlor på danskarnas vis, och eftersom det inte innehöll någon mandelmassa så tänkte jag att jag skulle gilla det. Jag bakade dem när jag var i Örebro, och kunde inte sluta äta dem, så goda var de!
1 ägg
Fyllning
150g marsipan
50g smör
150g choklad
Gör så här
Värm mjölken till 37 grader, häll den i en bunke och smula
ned jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt det mesta av mjölet (sprata
lite till utbakning), smör, ägg och socker. Rör ihop till en smidig deg, täck
över degen och låt den jäsa en timma.
Smula marsipan till fyllningen och blanda med smör och
socker.
När degen jäst; dela den och kavla ut varje del till en
platta. Skär varje platta i sex bitar och lägg en klick fyllning på bitarna.
Vik över degen så att fyllningen inte kan rinna ut, rulla till bullar och lägg
dem med skarven nedåt på en plåt. Låt jäsa i 40 minuter.
Baka i ugnen i 10 minuter i 225 grader, låt svalna under
duk. Smält choklad och toppa.
Receptet som jag skrivit är direkt från receptet i tidningen, men några modifikationer kan helt klart göras. Gillar ni inte överdrivet söta bullar så kan ni helt klart skippa sockret i själva fyllningen. Marsipan är sött nog. Sen funderar jag på om man kan göra någon chokladfyllning. Jag har tänkt och tänkt och funderat på om det går att fylla med nutella. Men sen kom jag på att det kanske blir för löst i ugnen, så att nutellan rinner ut på något sätt. Och att ha vanlig choklad går ju inte, för den blir hård när den kallnar. Men kanske någon chokladblandning, som ändå blir lite mjuk när den är kall, men inte rinner för mycket när den är varm? Om någon läsare testar något sådant kan du väl lägga en kommentar om hur det blev!
Semlorna jag gjorde såg ut såhär (till vänster är lite surdegsbröd också):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar